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Mozzarella à la ratatouille et prosciutto
Ceci est la recette de Mozzarella à la ratatouille et prosciutto.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 6 min - 8 min
- Réfrigération: 30 min - 1 h
![DFC DFC](/sites/default/files/styles/recipe_image/public/image_file_browser/conso_recipe/fallback-thumbnail.png.jpeg?itok=uF1qyDxj)
Ingrédients
- 3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive extra vierge
- 1 petite aubergine émincée
- 1 courgette émincée
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 c. à thé (5 ml) de thym frais haché
- 8 tranches de fromage Mozzarella canadien ou de Fontina canadien ou de Caciocavallo fumé canadien
- 2 tomates italiennes moyennes pelées et tranchées
- 8 tranches de prosciutto très minces
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- Sel et poivre au goût
- Roquette en quantité suffisante
- Vinaigrette
- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique
- 1/3 tasse (80 ml) d'huile d'olive extra vierge
- 1 tomate moyenne pelée, épépinée et en dés
- 2 c. à thé (10 ml) d'olives noires hachées
- 6 feuilles de basilic frais déchiqueté
![Placeholder alt](/themes/custom/dfc_platform/assets/dist/images/basic/conso/DFC_MG_StealRecipe_FR.gif)
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Préparation
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir l'aubergine et la courgette jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter l'ail et le thym. En brassant, faire cuire pendant 2 minutes. Saler, poivrer et laisser refroidir.
Disposer l''aubergine, la courgette et les tomates sur 4 des tranches de fromage, puis couvrir avec les 4 autres tranches de fromage.
Emballer les 4 'sandwichs' dans 2 tranches de prosciutto de façon à ce que la garniture reste en place, puis réfrigérer de 30 à 60 minutes.
Faire la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients. Saler et poivrer au goût.
Dans un grand poêlon, faire chauffer le beurre et y faire dorer les « sandwichs » de 2 à 3 minutes de chaque côté. Touiller la roquette avec la vinaigrette puis disposer sur des assiettes, déposer le sandwich au centre et napper de vinaigrette. Servir aussitôt, accompagné de pain.