Muffins à la course

Name: Muffins à la course
Yield: 4 muffins
Ingredients: 4 tranches de bacon de dos ou de jambon cuit ou de dinde cuite; 1 c. à soupe (15 ml) de beurre; 4 oeufs; 4 muffins anglais de blé entier coupés et grillés; 4 tranches de fromage Colby canadien; 4 slices of Canadian Colby cheese

Ceci est la recette de Muffins à la course.

Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min

Portions 4 muffins

Ingrédients

4 tranches de bacon de dos ou de jambon cuit ou de dinde cuite
1 c. à soupe (15 ml) de beurre
4 oeufs
4 muffins anglais de blé entier coupés et grillés
4 tranches de fromage Colby canadien
4 slices of Canadian Colby cheese

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Préparation

Placer les tranches de bacon de dos en une seule épaisseur dans une assiette. Couvrir de papier ciré. Cuire au micro-ondes à «haute intensité», de 2 à 2 1/2 minutes, en tournant l'assiette après 1 minute.

Entre-temps, faire fondre le beurre dans une poêle, à feu moyen. Casser les oeufs dans la poêle. Avec une spatule, crever le jaune et le mêler un peu au blanc. Saler et poivrer. Quand les oeufs sont presque cuits, les retourner et cuire encore quelques secondes. Déposer un oeuf cuit sur une des moitiés de chaque muffin, grillé. Garnir de bacon, de jambon ou de dinde et d'une tranche de fromage Colby canadien. Couvrir de l'autre moitié du muffin.