Oeufs brouillés au fromage

Name: Oeufs brouillés au fromage
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 oeufs; 1/2 tasse (125 ml) de lait; Sel et poivre au goût; 1 tasse (250 ml) de fromage Cheddar fort ou de Monterey Jack canadien râpé; 1/2 tasse (125 ml) de jambon cuit en dés (facultatif); 1 c. à soupe (15 ml) de beurre; 1 oignon vert haché

Ceci est la recette de Oeufs brouillés au fromage.

Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min

Portions 4 portions

Ingrédients

8 oeufs
1/2 tasse (125 ml) de lait
Sel et poivre au goût
1 tasse (250 ml) de fromage Cheddar fort ou de Monterey Jack canadien râpé
1/2 tasse (125 ml) de jambon cuit en dés (facultatif)
1 c. à soupe (15 ml) de beurre
1 oignon vert haché

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Préparation

Battre les oeufs avec le lait, le sel et le poivre. Incorporer le fromage et le jambon.

Faire chauffer une poêle moyenne antiadhésive à feu mi-vif. Ajouter le beurre et l'oignon vert. Faire sauter quelques secondes.

Verser le mélange aux oeufs dans la poêle; reduire immédiatement le feu à mi-doux. Quand la préparation commence à prendre, racler délicatement le fond et les parois de la poêle avec une spatule pour former de gros grumeaux tendres. Cuire jusqu'à ce que les oeufs épaississent et qu'ils soient pris, tout en étant encore humides.

Astuces

Au micro-ondes

Pour une portion, verser le quart du mélange dans un petit bol allant au micro-ondes. Couvrir d'une pellicule plastique en laissant un coin découvert. Cuire à 'moyen-élevé' pendant 1 1/2 minutes en brassant plusieurs fois pendant la cuisson. Laisser reposer 1 minute avant de servir.