Oeufs-souris

Name: Oeufs-souris
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 gros oeufs; 3 ficelles de fromage canadien coupées en morceaux d'1/2 po (1 cm); 2 olives noires dénoyautées; 4 raisins rouges ou amandes effilées; 8 tiges de ciboulette fraîche

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Ceci est la recette de Oeufs-souris.

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Portions 4 portions

Ingrédients

4 gros oeufs
3 ficelles de fromage canadien coupées en morceaux d'1/2 po (1 cm)
2 olives noires dénoyautées
4 raisins rouges ou amandes effilées
8 tiges de ciboulette fraîche

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Préparation

Dans une petite casserole avec un couvert, déposer les oeufs et assez d'eau froide pour couvrir. Amener à ébullition, éteindre le feu et couvrir. Laisser les oeufs reposer dans l'eau chaude 10 minutes, puis les passer sous l'eau froide jusqu'à ce qu'ils puissent être manipulés. Peler et trancher les oeufs en deux sur la longueur.

Entre-temps, couper de petits morceaux d'olives pour former les yeux de la souris et trancher des raisins pour former les oreilles.

Pour assembler, disposer les oeufs en cercle dans une assiette de service, côté coupé vers le bas. À l'aide d'une brochette en bois, percer des trous à la place des yeux et y insérer deux petits morceaux d'olives, puis percer deux minces ouvertures à la place des oreilles et y insérer les tranches de raisins, puis ajouter une queue de ciboulette pour compléter l'ensemble. Répéter avec les autres moitiés. Disposer les ficelles de fromage au milieu et savourez !