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Omelette aux patates douces, au jambon et au fromage Brick

Préférées de nos diététistes

Ceci est la recette de Omelette aux patates douces, au jambon et au fromage Brick.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 15 min
Portions 4 Portions
DFC

Ingrédients

  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
  • 3 oignons verts hachés
  • 1 tasse (250 ml) de jambon coupé en dés
  • 1 patate douce de taille moyenne tranchée mince
  • 6 oeufs
  • 1 pincée de cannelle
  • poivre du moulin
  • 1 tasse (250 ml) de Brick canadien râpé

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Dans une poêle allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen et faire revenir les oignons verts, le jambon et la patate douce, de 5 à 6 minutes, ou jusqu’à ce que la patate douce soit tendre.

Entre-temps, fouetter les oeufs avec un peu d’eau, la cannelle et le poivre. Verser dans la poêle et remuer avec une cuillère en bois, environ 2 minutes.Garnir du fromage Brick râpé et poursuivre la cuisson au four de 5 à 7 minutes, ou jusqu’à la consistence désirée. Placer brièvement sous le grilloir pour dorer le fromage, si désiré.

Suggestion de service :

Servir avec une salade verte et des tranches de baguette.

Astuces

Autres fromages canadiens: Cheddar, Havarti, Mozzarella.

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Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 326 calories
Protéines: 23 g
Glucides: 9 g
Matières grasses: 21 g
Fibres: 1.2 g
Sodium: 732 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 23 % / 252 mg
Sélénium: 66 %
Vitamine A: 48 %
Vitamine B12: 65 %
Vitamine D: 40 %