Omelette aux patates douces, au jambon et au fromage Brick
Préférées de nos diététistesCeci est la recette de Omelette aux patates douces, au jambon et au fromage Brick.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
- 3 oignons verts hachés
- 1 tasse (250 ml) de jambon coupé en dés
- 1 patate douce de taille moyenne tranchée mince
- 6 oeufs
- 1 pincée de cannelle
- poivre du moulin
- 1 tasse (250 ml) de Brick canadien râpé
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Préparation
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
Dans une poêle allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen et faire revenir les oignons verts, le jambon et la patate douce, de 5 à 6 minutes, ou jusqu’à ce que la patate douce soit tendre.
Entre-temps, fouetter les oeufs avec un peu d’eau, la cannelle et le poivre. Verser dans la poêle et remuer avec une cuillère en bois, environ 2 minutes.Garnir du fromage Brick râpé et poursuivre la cuisson au four de 5 à 7 minutes, ou jusqu’à la consistence désirée. Placer brièvement sous le grilloir pour dorer le fromage, si désiré.
Suggestion de service :
Servir avec une salade verte et des tranches de baguette.
Astuces
Autres fromages canadiens: Cheddar, Havarti, Mozzarella.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 326 calories |
| Protéines: | 23 g |
| Glucides: | 9 g |
| Matières grasses: | 21 g |
| Fibres: | 1.2 g |
| Sodium: | 732 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 23 % / 252 mg |
| Sélénium: | 66 % |
| Vitamine B12: | 65 % |
| Vitamine A: | 48 % |
| Vitamine D: | 40 % |
