Omelette méditerranéenne
Ceci est la recette de Omelette méditerranéenne.
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 10 min
Ingrédients
- 1 tomate épépinée et hachée grossièrement
- 4 oz (125 g) de fromage Feta canadien coupé en dés
- 1 oz (30 g) de salami coupé en dés
- 1/4 petit oignon rouge haché
- 2 c. à soupe (30 ml) de persil italien frais haché ou 2 c. à thé (10 ml) de persil séché
- 4 gros oeufs
- 1/3 tasse (80 ml) de lait
- Poivre fraîchement moulu au goût
- 4 c. à thé (20 ml) de beurre
- Persil italien pour décorer
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Préparation
Dans un bol moyen, mélanger la tomate, la Feta canadiennne, le salami, l'oignon rouge et le persil italien haché. Réserver.
Dans un bol à part, battre les oeufs, le lait, le poivre au goût à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.
Faire fondre la moitié du beurre dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen élevé. Lorsqu'il devient mousseux, verser la moitié du mélange d'oeufs et remuer délicatement jusqu'à ce qu'il commence à prendre. Arrêter de remuer et, à l'aide d'une spatule, soulever tous les côtés de l'omelette.
Lorsque l'omelette est presque cuite, la garnir de la moitié du mélange à base de Feta canadienne, replier l'omelette, poursuivre la cuisson environ 1 minute, jusqu'à ce que l'omelette soit ferme bien qu'encore baveuse, et faire glisser dans une assiette.
Répéter les mêmes étapes avec la seconde moitié du beurre, de l'omelette et du mélange à base de Feta canadienne. Servir chaud et garnir de feuilles entières de persil italien frais, si désiré.
Astuces
Suggestions pour un repas santé complet : accompagnez l'omelette méditerranéenne de pain de blé entier et d'asperges cuites à la vapeur.
Variez les saveurs avec du fromage Mozzarella canadien ou du fromage bleu Ermite canadien !
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 473 calories |
| Protéines: | 27 g |
| Glucides: | 12 g |
| Matières grasses: | 35 g |
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 37 % / 411 mg |
