Omelettes surprenantes
Ceci est la recette de Omelettes surprenantes.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 5 min - 10 min
Ingrédients
- Légumes
- Courgettes émincées
- tomates séchées, en dés
- olives noires tranchées
- Oignons verts émincés
- pommes de terre cuites, en dés
- poivron rouge haché
- Champignons et céleri émincés
- oignon rouge haché
- Fines herbes
- Origan
- Thym
- Aneth
- Viande / poisson
- Crevettes cuites
- porc ou autre viande cuite, coupés en dés
- Jambon haché ou bacon émietté
- Saumon cuit
- poulet cuit en dés ou aucune viande
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Préparation
Dans un grand poêlon, faire sauter 2 tasses (500 ml) de légumes, 1 gousse d'ail émincée et des fines herbes, dans 2 c. à soupe (30 ml) de beurre jusqu'à ce que le tout soit tendre. Ajoutez 1/2 tasse (125 ml) de viande/ poisson cuits, au goût; couvrir et garder au chaud.
Battre 8 oeufs avec 2 c. à soupe (30 ml) d'eau. Pour chaque omelette, verser 1/2 tasse (125 ml) de ce mélange dans un poêlon de 8 po (20 cm) dans lequel vous aurez fait fondre 2 c. à thé (10 ml) de beurre. Cuire en remuant doucement le poêlon jusqu'à ce que les oeufs soient pris.
Garnir une moitié de chaque omelette d'une partie de légumes cuits et de fromage, au goût. Replier l'omelette et garnir de fromage supplémentaire et de persil ciselé, si vous le désirez.
Astuces
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 475 calories |
| Protéines: | 31 g |
| Glucides: | 18 g |
| Fibres: | 30 g |
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 17 % / 185 mg |
