Orzo au Gouda et tomates séchées

Name: Orzo au Gouda et tomates séchées
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 tasse (500 ml) d'orzo cuit al dente; 1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive; 3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron frais; 2 c. à thé (10 ml) de moutarde à l'ancienne; 1 oignon vert émincé; 1 c. à thé (5 ml) d'aneth frais ou 1/4 c. à thé (1 ml) d'aneth séché; Sel et poivre au goût; 1/2 tasse (125 ml) de persil frais haché; 1/2 tasse (125 ml) de tomates séchées conservées dans l'huile égouttées et hachées; 1 tasse (250 ml) de fromage Gouda canadien ou de Feta canadien en petits dés; 1/4 tasse (60 ml) de fromage bleu Ermite canadien émietté (facultatif); 1/2 tasse (125 ml) de noix de pins rôtis; Roquette ou mesclun en quantité suffisante; Sel et poivre au goût

Ceci est la recette de Orzo au Gouda et tomates séchées.

Préparation : 15 min - 20 min
Cuisson : 10 min

Portions 4 portions

Ingrédients

2 tasse (500 ml) d'orzo cuit al dente
1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive
3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron frais
2 c. à thé (10 ml) de moutarde à l'ancienne
1 oignon vert émincé
1 c. à thé (5 ml) d'aneth frais ou 1/4 c. à thé (1 ml) d'aneth séché
Sel et poivre au goût
1/2 tasse (125 ml) de persil frais haché
1/2 tasse (125 ml) de tomates séchées conservées dans l'huile égouttées et hachées
1 tasse (250 ml) de fromage Gouda canadien ou de Feta canadien en petits dés
1/4 tasse (60 ml) de fromage bleu Ermite canadien émietté (facultatif)
1/2 tasse (125 ml) de noix de pins rôtis
Roquette ou mesclun en quantité suffisante
Sel et poivre au goût

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Préparation

Mélanger l'huile, le jus de citron, la moutarde, l'oignon vert, l'aneth et l'origan. Saler et poivrer. Ajouter les pâtes et bien mélanger.

Incorporer le persil, les tomates séchées, le Gouda canadien et le fromage bleu Ermite canadien (optionnel). Laisser refroidir et réfrigérer. Avant de servir, garnir un bol de feuilles de mesclun ou de roquette. Saupoudrer de pignons rôtis.