Les Producteurs laitiers du Canada

Pain de viande au fromage brick et aux pommes

Préférées de nos diététistes

Le pain de viande se refait ici une beauté. Dans cette recette fort originale, le fromage et les pommes - qui vont si bien ensemble- marient leurs saveurs à la perfection. Concoctée à base de poulet et de veau hachés, chaque tranche de pain de viande révèle de gros morceaux de fromage brick fondant. Du plaisir à chaque bouchée !

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 50 min - 1 h 50
Portions 8 portions
cheesy meat loaf with apples
Meatloaf gets a makeover! In the highly original recipe presented in this video, apples and cheese – which go so well together – blend their flavours to perfection. Made with ground chicken and veal, every slice of meatloaf reveals big cubes of melted cheese. Pleasure in every bite!

Ingrédients

  • 2 lb (900 g) de poulet haché
  • 1 lb (450 g) de veau maigre haché
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 tasse (250 ml) de chapelure à l'italienne
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de pommes pelées et coupées en dés
  • 6 oz (180 g) de Brick canadien coupé en dés
  • Sel et poivre fraîchement moulu
  • 1/2 tasse (125 ml) de sauce aux pommes non sucrée
  • 1/2 tasse (125 ml) de ketchup ou de sauce barbecue
  • 1/2 oignon émincé

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, l’ail, la chapelure, les pommes et le fromage Brick. Saler et poivrer au goût. Presser cette préparation dans un moule à pain de 5 x 9 po (13 x 23 cm). Cuire au four pendant 1 heure et 30 minutes.

Entre-temps, mélanger ensemble la sauce aux pommes, le ketchup et l’oignon. En badigeonner le dessus du pain de viande et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes de plus.

Astuces

Avant de servir, vérifier à l’aide d’un thermomètre à viande que la température interne a atteint au moins 165 °F (75 °C).

Les pommes Gala et Cortland sont parmi les meilleures variétés à cuire parce qu’elles ont un goût sucré-acide parfaitement équilibré et qu’elles conservent leur forme en cuisant.

Essayez cette recette avec d'autres délicieux fromages canadiens : Suisse, Cheddar, Havarti ou Mozzarella.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 427 calories
Protéines: 38 g
Glucides: 22 g
Matières grasses: 21 g
Fibres: 1.4 g
Sodium: 656 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 18 % / 201 mg
Niacine: 50 %
Vitamine B12: 86 %
Vitamine B6: 49 %
Zinc: 47 %