Pain de viande au Gouda

Ceci est la recette de Pain de viande au Gouda.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 1 h
Portions 6 - 8 portions
gouda meatloaf

Ingrédients

  • 2 lb (900 g) de boeuf haché extra-maigre
  • 1/2 oignon haché finement
  • 1/2 tasse (125 ml) de chapelure
  • 6 oz (180 g) de Gouda canadien coupé en cubes
  • 1/4 tasse (60 ml) de moutarde à l'ancienne divisée
  • Sel et poivre du moulin
  • 1/4 tasse (60 ml) de gelée de pomme

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Dans un grand bol, mélanger le boeuf avec l'oignon, la chapelure, le fromage et 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde. Saler et poivrer généreusement.

Presser le mélange dans un moule à pain de 8 x 4 po (20 x 10 cm) et cuire au four pendant 45 minutes.

Entre-temps, faire fondre la gelée de pomme dans une petite casserole et incorporer le reste de la moutarde en remuant. Retirer le pain de viande du four et égoutter le jus de cuisson. Badigeonner le dessus avec la préparation à la gelée de pomme et cuire 15 minutes de plus.

Retirer du four et laisser reposer 5 minutes. Couper en tranches et servir.  

Astuces

On peut remplacer le Gouda par les fromages canadiens suivants : Suisse, Cheddar.

En savoir plus sur…

Nutrition

Valeur nutritive

par portion
Énergie: 286 calories
Protéines: 31 g
Glucides: 13 g
Matières grasses: 12 g
Fibres: 0.8 g
Sodium: 417 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

 
(% DV*)
Calcium: 17 % / 189 mg
Vitamine B12: 145 %
Zinc: 75 %
Sélénium: 55 %
Phosphore: 33 %