Panaché de pâtes aux champignons et au porc

Ingrédients

• 3 c. à soupe (45 ml) de beurre
• 1 lb (450 g) de filet porc émincé
• 8 oz (225 g) de champignons coupés en quartiers
• Sel et poivre au goût
• 4 tasses (1 l) de bouillon de boeuf
• 1 tasse (250 ml) d'eau
• 8 oz (225 g) de pâtes (manicotti, tortellini, coquilles, etc.)
• 1/2 c. à thé (2 ml) de muscade moulue
• 1 gousse d'ail hachée
• 1/4 tasse (60 ml) de crème 35 %
• 3 c. à soupe (45 ml) de Parmesan canadien râpé
• 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché
• 1/2 c. à thé (2 ml) de paprika