Paneer grillé aux épices

Voici une recette qui se prépare en un clin d'oeil, mais qui ne manquera pas d'épater vos convives!

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
Portions 8 portions
grilled spiced paneer

Ingrédients

  • 1 paquet (12 oz/350 g) de Paneer canadien
  • 1 c. à soupe (15 ml) de zaatar (mélange de thym, sésame, sumac, sel, aneth, fenouil, cumin et origan)
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de tomates cerises
  • 1 orange coupée en deux
  • 2 c. à soupe (30 ml) persil frais haché
  • 2 tbsp (30 mL) fresh parsley chopped

Préparation

Préchauffer le barbecue à feu vif.

À l'aide d'un couteau, pratiquer quelques incisions peu profondes sur la surface du Paneer. Enrober le fromage de zaatar, en pressant le mélange d'épices dans les incisions. Assaisonner de sel et de poivre.

Enfiler les tomates cerises sur des brochettes.

Déposer le Paneer sur la grille du barbecue et cuire sur tous les côtés. Griller les tomates et les moitiés d'oranges.

Transférer le fromage et les tomates dans une assiette à service et presser les moitiés d'orange au-dessus afin d'arroser de jus; parsemer de persil.

Servir chaud en hors-d'oeuvre, au centre de la table, avec du pain pita ou des tranches de baguette grillées.

Méthode au four :

Préchauffer le four à 450°F (230 °C).

Placer le fromage, les tomates et les moitiés d'oranges dans un plat allant au four et cuire de 7 à 10 minutes de chaque côté pour bien dorer. 

Astuces

Fromages canadiens qu'on peut substituer au Paneer : Halloumi, Queso Fresco.

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Nutrition

Valeur nutritive

par portion
Énergie: 142 calories
Protéines: 11 g
Glucides: 4 g
Matières grasses: 10 g
Fibres: 0.7 g
Sodium: 82 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

 
(% DV*)
Calcium: 30 % / 335 mg
Vitamine B12: 37 %
Riboflavine: 24 %
Vitamine C: 17 %
Zinc: 15 %