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Panini aux courgettes grillées, avec Mozzarella et poivrons

Ceci est la recette de Panini aux courgettes grillées, avec Mozzarella et poivrons .

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
Portions 8 portions
grilled zucchini panini with mozzarella and peppers

Ingrédients

  • 3 courgettes moyennes tranchées mince
  • 2 poivrons orange coupés en quartiers
  • 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre au goût
  • 1 petite botte de basilic frais feuilles seulement
  • 8 petits paninis ou autres petits pains consistants
  • 5 oz (150 g) de Mozzarella canadienne tranchée mince
  • 1 botte de roquette
  • 1 bunch of arugula

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Préchauffer le barbecue à feu élevé. Bien nettoyer pour éviter que les aliments collent à la grille.

Mélanger les courgettes et les poivrons orange avec l’huile, le sel et le poivre pour bien enrober. Parsemer du basilic et remuer de nouveau.

Griller les courgettes et les poivrons de 3 à 4 minutes par côté, ou jusqu’à apparition de marques de gril légères.

Couper les paninis sur la longueur, sans aller jusqu’au bout, pour ouvrir comme un livre. Déposer les courgettes et les poivrons sur la moitié du bas du panini. Garnir de la Mozzarella et de la roquette. Refermer le pain.

Griller le panini sur la grille du haut, pas trop près de la chaleur. Lorsque le pain est chaud, après environ 3 minutes, retourner le sandwich et griller 3 minutes de plus. (En guise de précaution pour éviter de brûler le pain, vous pouvez d’abord emballer les sandwichs dans du papier d’aluminium avant de les griller.)

Vous pouvez également vous servir d’une presse à panini.

Servir immédiatement.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 303 calories
Protéines: 11 g
Glucides: 35 g
Matières grasses: 14 g
Fibres: 2.8 g
Sodium: 449 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 15 % / 168 mg
Folate: 42 %
Sélénium: 51 %
Thiamine: 25 %
Vitamine C: 87 %