Les Producteurs laitiers du Canada

Parfait aux canneberges et chocolat blanc

Par Stacey Kasdorf, Instagram @staceykasdorf

Impossible de traverser les Fêtes sans une bonne dose de desserts de Noël au chocolat. Si vous voulez prendre une pause de biscuits et de bûche de Noël, voici une recette de dessert facile et rapide, que tout le monde peut réussir. Dans cette recette à base de canneberges et chocolat blanc, les étages du classique parfait au yogourt se voient élevés à un niveau supérieur de goût, en utilisant du pouding au chocolat blanc préparé avec du lait canadien à 3%. De la crème fouettée à la vanille, des copeaux de chocolat noir et des miettes de biscuit viennent surmonter le tout, pour créer un dessert de Noël délicieux et riche, tout en restant léger. Vous fêtez en famille? Demandez aux enfants de mettre la main à la pâte : ils seront fiers d’aider, et tout le monde gagnera quelques précieux moments pour emballer les cadeaux de dernière minute!

  • Préparation : 15 minutes
Portions 5
Parfait aux canneberges et chocolat blanc

Ingrédients

  • Étage de canneberges
  • 1 tasse (250 ml) de canneberges surgelées, dégelées
  • 2 tasses (500 ml) de yogourt nature canadien
  • ¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable
  • Étage de chocolat blanc
  • 1 paquet de pouding instantané au chocolat blanc
  • 2 tasses (500 ml) de lait entier (3,25%) canadien
  • Étages de biscuits et de chocolat
  • Biscuits au gingembre, émiettés
  • Copeaux de chocolat noir - environ 1/3 de tasse (80ml)
  • Garniture
  • Crème à fouetter canadienne
  • Une touche de vanille

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Préparer le pouding instantané au chocolat blanc en suivant les instructions. J’utilise du lait canadien à 3,25% pour le rendre extra crémeux.

Placer les canneberges, le yogourt et le sirop d’érable dans le bol d’un mélangeur, et mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.

Écraser les biscuits au gingembre.

Faire des copeaux de chocolat noir - environ 1/3 de tasse (80 ml) suffit.

Incorporer la vanille à la crème à fouetter, et mélanger jusqu’à ce que des pics se forment.

Préparer 5 verres transparents dans lesquels assembler les parfaits.

Commencer avec un étage de la préparation de canneberges, puis saupoudrer un couche de miettes de biscuits au gingembre, puis un étage de la préparation à base de pouding au chocolat blanc, et enfin une couche de copeaux de chocolat noir. Répéter 2 fois.

Garnir le tout de crème fouettée, et saupoudrer de copeaux de chocolat noir.

Astuces

Pour plus d'inspiration de recettes par Stacey Kasdorf, visitez sa page Instagram @staceykasdorf

Vous pouvez substituer les biscuits au gingembre par des biscuits Graham.

Pas certain de bien savoir comment fouetter la crème? Visitez notre page recette : Comment fouetter de la crème 

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