Pastistio

Name: Pastistio
Yield: 6 - 8 portions
Ingredients: 2 c. à soupe (30 ml) de beurre; 1 gros oignon; 1 lb (450 g) d'agneau haché ou de boeuf haché; 1 gousse d'ail hachée; Sel et poivre du moulin au goût; 1/2 c. à thé (2.5 ml) d'origan séché; 6 tasses (1.5 l) de macaroni cuit; 2 tasses (500 ml) de sauce tomate; 7 oz (200 g) de vieux Provolone canadien en tranches; 2 tasses (500 ml) de sauce béchamel; 7 oz (200 g) de Provolone doux canadien en tranches

Des couches de pâtes, de sauce tomate et de viande hachée sont garnies de Provolone canadien et de sauce béchamel pour former ce pastistio grec dont toute la famille raffolera. Servez-le comme plat principal avec une salade et vous obtiendrez un repas complet.

Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min

Portions 6 - 8 portions

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) de beurre
1 gros oignon
1 lb (450 g) d'agneau haché ou de boeuf haché
1 gousse d'ail hachée
Sel et poivre du moulin au goût
1/2 c. à thé (2.5 ml) d'origan séché
6 tasses (1.5 l) de macaroni cuit
2 tasses (500 ml) de sauce tomate
7 oz (200 g) de vieux Provolone canadien en tranches
2 tasses (500 ml) de sauce béchamel
7 oz (200 g) de Provolone doux canadien en tranches

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Préparation

Dans une poêle, faire fonde le beurre et y faire suer les oignons à feu moyen. Ajouter la viande hachée et continuer la cuisson à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit presqu'entièrement cuite, en la défaisant à l'aide d'une cuillère de bois. Ajouter l'ail et les assaisonnements. Terminer la cuisson, retirer du feu et laisser refroidir.

Dans un plat à gratin rond d'environ 30 cm (12 pouces) beurré, déposer un peu de sauce tomate, puis 3 tasses de macaroni cuit; étendre la viande refroidie et napper du reste de sauce tomate.

Couvrir de tranches de Provolone canadien et bien tasser. Ajouter le reste de macaroni cuit et recouvrir de sauce béchamel. Presser et égaliser la surface. Couvrir le dessus du plat de tranches de Provolone doux canadien.

Cuire au four 350 °F (180 °C) pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit bien dorée. Laisser reposer 10 minutes hors du four avant de servir.