Pâte à pizza maison
Ceci est la recette de Pâte à pizza maison.
- Préparation : 15 min
Ingrédients
- 3 tasses (750 ml) de farine tout usage
- 1 sachet d'1/4 oz (7 g) de levure sèche active
- 2 c. à soupe (30 ml) d'huile végétale
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 1 c. à soupe (15 ml) de sucre
- 1 tasse (250 ml) d'eau tiède à 110 °F (43 °C)
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Préparation
Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure dans un grand bol. Ajouter l'huile et l'eau. Bien pétrir jusqu'à ce que le mélange forme une boule. Étendre sur une grande plaque à pizza.
Préparer sa propre pizza :
Placer la croûte à pizza sur une grande plaque à pizza ou à biscuits huilée. Étendre la sauce sur la croûte.
Ajouter les garnitures et 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage canadien.
Cuire au four à 450 °F (230 °C) de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que tout soit bien chaud et que le fromage soit fondu. Réduire le temps de cuisson pour les croûtes minces (pita ou tortilla).
Type :
ProvençaleCroûte : 1 grande croûte à pizza mince, précuiteSauce : Pesto nature ou mélangé à de la crème sureGarnitures : Petits morceaux de poulet cuits, tomates en dés et champignons cuitsFromages Canadiens : Mozzarella canadienne râpée, ordinaire ou fumée
Type:
MexicaineCroûte : 2 grandes ou 4 petites tortillasSauce: Sauce barbecueGarnitures : Fèves en boîte égouttées et pilées grossièrement avec salsa et maïsFromages Canadiens : Mélange de fromages canadiens râpés de type mexicain ou Monterey Jack canadien et Cheddar canadien, râpés
Type:
GrecqueCroûte : 4 pitasSauce: Sauce à salade Ranch ou tzatzikiGarnitures : Olives noires et poivron doux rouge ou jaune tranchés, et origan mouluFromages Canadiens : Feta émiettée ou Mozzarella, râpée
Type:
Toute garnieCroûte : 4 muffins anglais séparés en deux et grillésSauce: Sauce à pizza ou sauce à spaghettiGarnitures : Saucisse ou pepperoni, poivron vert et champignons émincésFromages Canadiens : Cheddar ou Colby, râpés
Type:
Fruits de merCroûte : 1 croûte réfrigérée ou surgelée et décongeléeSauce: Sauce béchamelGarnitures : Fruits de mer cuits, tels que crevettes ou pétoncles, et ailFromages Canadiens : Mozzarella canadienne, râpée
Type:
ItalienneCroûte : 1 pain plat à l'italienneSauce: Filet d'huile d'oliveGarnitures : Tomate tranchée, ail écrasé, basilic et origan frais, et noix de pin dorées (facultatives)Fromages Canadiens : Mélange de Mozzarella, Parmesan, et Cheddar, râpés
Astuces
Enfarinez vos mains ainsi que le plan de travail pour abaisser la pâte; elle sera plus facile à étendre. Gardez toujours un peu de farine de côté à cet usage.
Pour une croûte plus épaisse, laissez lever la pâte sous couvert pendant 30 minutes avant d'ajouter la sauce, le fromage et les garnitures.
