Pâtes Alfredo

Name: Pâtes Alfredo
Yield: 3 - 4 portions
Ingredients: Pâtes; Farfalle ou Penne ou Rotini; Viandes ou Poissons; Saumon ou morceaux de poisson blanc; crevettes ou pétoncles ou Poulet désossé ou lanières de dindon ou Lanières de porc; Légumes; Petits pois et poivron rouge en dés ou Carottes émincées et bouquets de brocoli ou Aubergine coupée en dés; tomates séchées (conservées dans l'huile) égouttées et olives noires en tranches; Fromages canadiens; Mozzarella ou Havarti râpé ou Cheddar ou MontereyJack râpés ou Suisse canadien râpé

Ceci est la recette de Pâtes Alfredo.

Préparation : 10 min - 15 min
Cuisson : 30 min

Portions 3 - 4 portions

Ingrédients

Pâtes
Farfalle ou Penne ou Rotini
Viandes ou Poissons
Saumon ou morceaux de poisson blanc, crevettes ou pétoncles ou Poulet désossé ou lanières de dindon ou Lanières de porc
Légumes
Petits pois et poivron rouge en dés ou Carottes émincées et bouquets de brocoli ou Aubergine coupée en dés, tomates séchées (conservées dans l'huile) égouttées et olives noires en tranches
Fromages canadiens
Mozzarella ou Havarti râpé ou Cheddar ou MontereyJack râpés ou Suisse canadien râpé

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Préparation

Faire cuire 2 1/2 tasses (625 ml) de Pâtes en suivant les instructions indiquées sur l'emballage; égoutter.

Dans une grande poêle, cuire 3/4 lb (350 g) de Viande* ou Poisson* dans un peu de beurre fondu. Retirer de la poêle. Mettre dans la poêle 2 tasses (500 ml) de Légumes, 10 champignons émincés, 1/2 oignon haché et 1 gousse d'ail hachée. Cuire en remuant pendant 5 minutes.

Ajouter 1 boîte de crème de champignons, de poulet ou de brocoli, mélangée à 1/2 boîte de lait. Couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter 1 poignée de Fromage râpé et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. En remuant, verser la Viande ou le Poisson et les Pâtes dans la sauce. Saupoudrer chaque portion de Fromage canadien.

Pour une version sans viande, augmenter la quantité de Légumes à 4 tasses (1 L).

Astuces

* 2 tasses (500 mL) de rosbif, de poulet, de porc cuits ou de poisson en boîte peuvent remplacer la Viande ou le Poisson non cuits. Verser dans la sauce au même moment que les Pâtes.