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Pâtes aux tomates rôties et à la Feta

Tomates rôties et feta, quoi ne pas aimer ? C'est parfait pour les soupers de semaine et en boni votre cuisine sentira bon !

  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson : 45 minutes
Portions 4-6
Pâtes aux tomates rôties et à la Feta

Ingrédients

  • 2 casseaux (1000 ml) de tomates raisins, tiges retirées
  • 1 petit oignon, en dés
  • ¼ tasse (60 ml) de basilic frais, haché
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
  • ¼ c. à thé (1 ml) de thym séché
  • ¼ c. à thé (1ml) de flocons de piment fort
  • ¼ c. à thé (1 ml) de poivre
  • 1 bloc (200 g) de fromage Feta canadienne
  • 2 tasses (500 ml) de pâtes pennes à grains entiers, sèches

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Mettre les tomates, l’oignon, le basilic, l’ail, l’huile d’olive, le thym, les flocons de piment fort et le poivre dans un grand plat de cuisson. Mélanger pour combiner.

Déposer le bloc de feta dans le plat de cuisson, au milieu des tomates.

Cuire à découvert pendant 45 minutes, jusqu’à ce que la plupart des tomates aient éclaté.

Cuire les pâtes dans une grande casserole en suivant les directives de l’emballage. Réserver 1 tasse de l’eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.

Écraser légèrement le mélange de tomates et de feta à l’aide d’un pilon ou d’une fourchette.

Combiner les pâtes égouttées au mélange de tomates. Ajouter de l’eau de cuisson des pâtes si le mélange semble sec.

Y mélanger la basilic avant de servir.

Astuces

Ajouter les olives tranchées kalamata pour rehausser la saveur.

Incorporer des crevettes cuites, du poulet, du bœuf ou des haricots blancs en conserve.

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