Les Producteurs laitiers du Canada

Penne au gratin de légumes frais

Une délicieuse recette de pâtes crémeuses aux légumes frais et au Parmesan.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min - 35 min
Portions 4 portions
penne and fresh vegetable gratin

Ingrédients

  • 12 1/2 oz (375 g) de penne ou fusilli ou rotini
  • 4 c. à soupe de beurre
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1/2 tasse (125 ml) de carottes émincées
  • 1/2 tasse (125 ml) de courgettes émincées
  • 1 poivron rouge émincé
  • 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
  • 1/2 tasse (125 ml) de Parmesan canadien râpé
  • 1/4 tasse (60 ml) de persil frais haché
  • 1/2 tasse (125 ml) d'oignons verts émincés
  • Sel et poivre au goût
  • 3 c. à soupe (45 ml) de chapelure

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Préchauffer le four à 350° F (180° C).

Cuire les pâtes selon les directives sur l'emballage jusqu'à al dente; bien égoutter.

Entre-temps, faire fondre 2 c. à soupe (30 ml) de beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'ail, les carottes, les courgettes et le poivron rouge; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit à peine ramolli. Ajouter la crème; mijoter 5 min jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Incorporer la moitié du fromage, la moitié du persil, les oignons verts, le sel et le poivre.

Mélanger les pâtes avec le mélange de légumes. Verser dans un plat beurré de 8 tasses (2 l) pouvant aller au four.

Faire fondre le restant du beurre; incorporer le restant du fromage, le persil, la chapelure, une pincée de sel et de poivre. Saupoudrer au-dessus des pâtes. Cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit chaud.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 530 calories
Protéines: 13 g
Glucides: 38 g
Matières grasses: 37 g
Fibres: 3 g
Sodium: 431 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 24 % / 259 mg
Folate: 43 %
Niacine: 22 %
Vitamine A: 85 %
Vitamine C: 96 %