Les Producteurs laitiers du Canada

Penne au saumon fumé et au fromage à la crème

Ceci est la recette de Penne au saumon fumé et au fromage à la crème.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 15 min - 20 min
Portions 4 portions
Penne au saumon fumé et au fromage à la crème

Ingrédients

  • 1 lb (450 g) de penne
  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre canadien
  • 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 1 petit oignon rouge haché
  • Le jus d'un citron
  • 7 oz (210 g) de fromage à la crème canadien aux fines herbes
  • 1/3 tasse (80 ml) de crème candienne, 15 % ou 18 %
  • 7 oz (210 g) de saumon fumé émincé
  • 1/4 tasse (60 ml) de persil frais haché
  • 1/4 tasse (60 ml) de câpres hachées grossièrement
  • Quelques quartiers de citron frais

Préparation

Faire cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet ou jusqu'à al dente.

Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans un poêlon, faire fondre le beurre canadien avec l'huile. Y faire dorer l'ail et l'oignon 5 minutes.

Déglacer avec le jus de citron et incorporer le fromage à la crème canadien. Faire fondre quelques minutes, puis ajouter la crème canadienne et le saumon fumé. Chauffer de 3 à 5 minutes à feu moyen.

Napper chaque portion de pâtes de cette sauce crémeuse et saupoudrer généreusement de persil frais et de câpres. Décorer chaque assiette d'un quartier de citron frais.

En savoir plus sur…