Penne aux légumes et saucisses grillées

Name: Penne aux légumes et saucisses grillées
Yield: 6 portions
Ingredients: 3 saucisses italiennes douces ou fortes; 8 petites tomates; 2 oignons coupés en quartiers; 1 poivron rouge épépiné; coupé en lanières larges; 1 petite courgette émincée; 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive; 2 gousses d'ail hachées; 2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomates; 1 c. à thé (5 ml) de basilic séché; Une pincée de flocons de chili; 1 tasse (250 ml) de crème 35 %; 1/4 tasse (60 ml) de persil frais haché; Sel et poivre au goût; 1 1/2 lb (750 g) de penne ou de fusilli ou de rotini

Ceci est la recette de Penne aux légumes et saucisses grillées.

Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min - 30 min

Portions 6 portions

Ingrédients

3 saucisses italiennes douces ou fortes
8 petites tomates
2 oignons coupés en quartiers
1 poivron rouge épépiné, coupé en lanières larges
1 petite courgette émincée
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
2 gousses d'ail hachées
2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomates
1 c. à thé (5 ml) de basilic séché
Une pincée de flocons de chili
1 tasse (250 ml) de crème 35 %
1/4 tasse (60 ml) de persil frais haché
Sel et poivre au goût
1 1/2 lb (750 g) de penne ou de fusilli ou de rotini

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Préparation

Préchauffer le barbecue à feu moyen. Entre-temps, cuire les saucisses partiellement dans la poêle ou au micro-ondes.

Placer les saucisses, les tomates, les oignons, les poivrons rouges et les courgettes sur le gril préalablement huilé. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 min et les saucisses cuites à peu près 20, 25 min, en tournant de temps en temps. Retirer du feu.

Couper les saucisses en dés. Hacher les oignons, les poivrons rouges et la courgette. Retirer la peau des tomates et hacher.

Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen; ajouter l'ail et les tomates. Écraser légèrement les tomates; incorporer les légumes, les saucisses, la pâte de tomates, les épices et la crème. Amener à ébullition; laisser mijoter à découvert, pendant 25 minutes, ou jusqu'à épaississement de la sauce.

Entre-temps, cuire les pâtes selon directives sur l'emballage jusqu'à al dente. Égoutter.

Incorporer le persil, le sel et le poivre à la sauce. Mélanger délicatement les pâtes avec la sauce et servir immédiatement.