Pesto au Gouda et aux asperges

Name: Pesto au Gouda et aux asperges
Yield: 1.25 tasses
Ingredients: 1/4 tasse (60 ml) d' amandes crues; 2 gousses d'ail; 1 paquet d'asperges fraîches (environ ¾ lb – 350 g; extrémités coriaces retirées); coupées en morceaux de 1 po (2; 5 cm); 1/4 tasse (60 ml) d' huile d'olive; Sel et poivre du moulin; 1/2 tasse (125 ml) de fromage Gouda âgé canadien râpé finemen

Sauces, trempettes et tartinades

Ceci est la recette de Pesto au Gouda et aux asperges .

Préparation : 10 min

Portions 1.25 tasses

Ingrédients

1/4 tasse (60 ml) d' amandes crues
2 gousses d'ail
1 paquet d'asperges fraîches (environ ¾ lb – 350 g, extrémités coriaces retirées), coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm)
1/4 tasse (60 ml) d' huile d'olive
Sel et poivre du moulin
1/2 tasse (125 ml) de fromage Gouda âgé canadien râpé finemen

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Préparation

Au robot culinaire, hacher les amandes avec l'ail.

Ajouter les asperges et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient hachées finement.

Continuer à mélanger tout en versant graduellement l'huile d'olive.

Assaisonner généreusement de sel et de poivre et ajouter le fromage.

Transférer dans un pot ou un bocal et sceller avec un couvercle. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Astuces

Astuce : Ce pesto appétissant et savoureux peut être utilisé comme garniture pour les soupes, servi avec des pâtes ou même tartiné sur un sandwich au fromage fondu.

Substitut de fromage canadien : Parmesan, Cheddar vieilli.