Petit Brie praliné et à l'abricot
Ceci est la recette de Petit Brie praliné et à l'abricot.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 6 min
Ingrédients
- 1 petite meule ronde de 200 g (6 1/2 oz) de Brie* canadien double crème ou triple crème
- 1 c. à soupe (15 ml) de cassonade
- 1 c. à soupe (15 ml) de pacanes hachées
- 1 c. à thé (5 ml) de beurre fondu
- Fraises ou petits biscuits au beurre
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Préparation
A l'aide d'un couteau tranchant, couper et enlever la croûte sur le dessus du fromage.
Combiner la cassonade, les pacanes et le beurre; bien mélanger. Saupoudrer la préparation uniformément sur le dessus du fromage.
Déposer le Brie canadien dans un plat allant au four légèrement plus grand que le fromage. Faire griller à 6 po (15 cm) de la source de chaleur jusqu'à ce que le fromage soit mou, légèrement fondu et que la garniture soit bouillonnante.
Servir chaud avec des fraises ou des biscuits.
Garniture pralinée et à l'abricot
Remplacer la cassonade, les pacanes et le beurre par 1/4 tasse (60 ml) de la confiture à l'abricot mélangée avec 2 c. à thé (10 ml) de brandy.
Après avoir enlevé la croûte du fromage, piquer la surface du fromage à l'aide d'une fourchette et verser y 1 c. à thé (5 ml) de brandy.
Garnir de la préparation à l'abricot et cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant 10 minutes. Saupoudrer d'amandes tranchées grillées et servir.
Astuces
Le garniture pralinée et à l'abricot peut être facilement doublée ou triplée pour couvrir un Brie ou un Camembert canadien de 300 g (10 oz) ou de 550 g (18 oz).
