Pizza aux poires, au prosciutto et au Parmesan, avec pesto à la roquette

Ceci est la recette de Pizza aux poires, au prosciutto et au Parmesan, avec pesto à la roquette.

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 5 min
Portions 24 portions
pear and prosciutto pizza with parmesan and arugula pesto

Ingrédients

  • Environ 1 douzaine de pains à hamburger miniatures ouverts
  • 3 oz (90 g) de Parmesan canadien râpé, divisé
  • 2 poires, fraîches ou en conserve tranchées mince
  • 3 oz (90 g) de prosciutto tranché mince
  • Poivre
  • Pesto à la roquette
  • 2-3 gousses d’ail
  • 1/4 tasse (60 ml) d’amandes
  • 4 tasses (1 l) de jeunes feuilles de roquette
  • 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
  • Poivre

Préparation

Au robot culinaire, hacher l’ail et les amandes.

Ajouter la roquette et hacher finement. Verser l’huile graduellement, suivi du poivre.

Préchauffer le four à 450 °F (230 °C).

Garnir chaque moitié de pain avec une cuillerée de pesto, puis déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin.

Ajouter la moitié du Parmesan, suivi des poires et du prosciutto.

Garnir du reste du Parmesan, poivrer au goût et cuire 5 minutes.

Servir avec un apéritif.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 105 calories
Protéines: 4 g
Glucides: 10 g
Matières grasses: 5 g
Fibres: 1 g
Sodium: 200 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 7 % / 73 mg
Folate: 10 %
Sélénium: 10 %
Vitamine B12: 6 %
Vitamine E: 8 %