Pochettes de Feta au prosciutto et à l'aubergine
Ceci est la recette de Pochettes de Feta au prosciutto et à l'aubergine.
- Préparation : 45 min
- Cuisson : 5 min - 10 min
Ingrédients
- 1/2 aubergine coupée en deux puis tranchée
- Sel en quantité suffisante
- 1 grosse tomate coupée en tranches
- 1 oignon rouge émincé
- Huile d'olive
- 4 grandes tortillas régulières
- tortillas aromatisées au choix
- Origan séché
- Basilic séché
- 8 oz (250 g) de prosciutto tranché mince
- 12 olives noires marinées au choix dénoyautées et tranchées
- 5 oz (150 g) de fromage Feta canadien émietté
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Préparation
Saler les tranches d'aubergine des deux côtés et laisser dégorger pendant 30 minutes. Éponger et réserver.
Dans une poêle additionnée d'un peu d'huile d'olive, faire revenir les tranches d'aubergine de 3 à 5 minutes ou plus selon les goûts. Retourner les tranches à mi-cuisson. Retirer de la poêle et faire revenir la tomate et l'oignon de 2 à 3 minutes en brassant. Ajouter un peu d'huile d'olive au besoin. Retirer du feu.
Badigeonner le centre des tortillas d'un peu d'huile d'olive. Saupoudrer d'origan et de basilic. Disposer les tranches de prosciutto au centre des tortillas et garnir de légumes grillés, d'olives noires et de fromage Feta canadien. Saler et poivrer.
Placer les tortillas dans une assiette. Replier le bord inférieur sur le mélange, puis les bords de gauche et de droite par dessus pour sceller. Piquer les pochettes avec un cure-dent pour qu'elles n'ouvrent pas.
Accompagner d'une salade verte.
