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Poitrine de poulet à la bière et au Cheddar vieilli

Préférées de nos diététistes

Ceci est la recette de Poitrine de poulet à la bière et au Cheddar vieilli.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
Portions 4 portions
beer basted chicken with aged cheddar
Juicy tender chicken breasts, marinated in beer and apple juice with garlic, grilled on the barbecue and garnished with Aged Cheddar Cheese are the stars of this video. Serve with seasonal vegetables and voilà – dinner is ready!

Ingrédients

  • 4 poitrines de poulet
  • 1/2 tasse (125 ml) de bière légère
  • 1/4 tasse (60 ml) de jus de pomme non sucré
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 c. à table (15 ml) de romarin frais haché ou 1 c. à thé (5 ml) de romarin séché
  • Sel et poivre du moulin
  • 4 oz (120 g) de Cheddar vieilli canadien tranché mince
  • 4 oz (120 g) Canadian Aged Cheddar thinly sliced

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Couper les poitrines de poulet en deux pour qu’elles soient moins épaisses. Déposer le poulet dans un bol et ajouter la bière, le jus de pomme, l’ail, le romarin et le sel et le poivre au goût. Mariner au moins 30 minutes, ou plusieurs heures si possible. Préchauffer le barbecue à feu moyen. Retirer le poulet de la marinade et égoutter, puis cuir sur le gril, couvert fermé, de 5 à 7 minutes par côté, selon l’épaisseur du poulet.

Reformer les poitrines de poulet entières en jumelant les moitiés après avoir déposé le quart du fromage entre les deux. Fermer le couvercle et laisser fondre le fromage 2 à 3 minutes avant de retirer du barbecue.

Servir avec des légumes cuits en papillote ou avec une salade.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 310 calories
Protéines: 39 g
Glucides: 3 g
Matières grasses: 14 g
Fibres: 0.1 g
Sodium: 401 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 21 % / 229 mg
Niacine: 69 %
Phosphore: 43 %
Sélénium: 105 %
Vitamine B6: 65 %