Poivrons farcis au Cheddar et à la citrouille

Name: Poivrons farcis au Cheddar et à la citrouille
Yield: 4 - 6 portions
Ingredients: 8 poivrons de différentes couleurs; 1 lb (450 g) de veau haché; 1 tasse (250 ml) de Cheddar fort canadien râpé; 1 1/2 tasse (375 ml) de chair de citrouille cuite; 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché; 1 tasse (250 ml) de riz brun cuit al dente; 1/4 tasse (60 ml) de vin blanc; 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette fraîche ciselée; 2 oeufs battus; Sel et poivre au goût; Bouillon de légumes

Ceci est la recette de Poivrons farcis au Cheddar et à la citrouille.

Préparation : 30 min
Cuisson : 35 min

Portions 4 - 6 portions

Ingrédients

8 poivrons de différentes couleurs
1 lb (450 g) de veau haché
1 tasse (250 ml) de Cheddar fort canadien râpé
1 1/2 tasse (375 ml) de chair de citrouille cuite
2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché
1 tasse (250 ml) de riz brun cuit al dente
1/4 tasse (60 ml) de vin blanc
2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette fraîche ciselée
2 oeufs battus
Sel et poivre au goût
Bouillon de légumes

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Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Couper le quart supérieur des poivrons. Parer et réserver.

Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients, sauf le bouillon jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Farcir les poivrons de ce mélange. Déposer les poivrons farcis dans un plat allant au four. Verser environ 1/2 po (1 cm) de bouillon dans le plat. Cuire pendant 35 minutes au four ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Retirer du four et laisser reposer pendant 5 minutes. Servir 1 à 2 poivrons farcis par personne. Accompagner de brocoli étuvé et d'une salade de concombres crémeuse à l'aneth.