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Pommes au four aux pacanes et aux amandes

Ceci est la recette de Pommes au four aux pacanes et aux amandes.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 50 min - 1 h
Portions 6 portions
pecan and almond baked apples

Ingrédients

  • 6 pommes à cuisson (Crispin, Braeburn, Jonagold ou Cortland)
  • 1/3 tasse (80 ml) de cassonade
  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre ramolli
  • Zeste et jus d'une 1/2 orange
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle moulue
  • 2 c. à soupe (30 ml) d'amandes ou de biscuits amaretti réduits en miette
  • 1/2 tasse (125 ml) de raisins secs
  • 1/3 tasse (80 ml) de pacanes hachées
  • 8 oz (250 g) de Gouda canadien coupé en morceaux

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer légèrement un plat de cuisson de 8 tasses (2 L).

Enlever les coeurs de pommes, presque jusqu'au fond, mais en laissant la base intacte. Enlever la chair additionnelle pour créer de l'espace. Entailler chaque pomme dans le milieu. Placer dans un plat de cuisson.

Combiner le sucre, le beurre, le zeste d'orange, le jus d'orange et la cannelle. Ajouter les amandes ou les biscuits réduits en miette et bien mélanger le tout. En remuant, ajouter les fruits séchés et les noix. Remplir les pommes généreusement et recouvrir les ouvertures d'un papier d'aluminium.

Cuire au four de 50 à 60 min, ou jusqu'à ce que la chair de pomme soit tendre. Enlever le papier d'aluminium. Servir chaud ou à la température de la pièce avec des morceaux de Gouda canadien.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 371 calories
Protéines: 12 g
Glucides: 45 g
Matières grasses: 18 g
Fibres: 5.3 g
Sodium: 355 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 29 % / 322 mg
Phosphore: 25 %
Vitamine B12: 32 %
Vitamine C: 28 %
Zinc: 22 %