Pommes au four aux pacanes et aux amandes

Name: Pommes au four aux pacanes et aux amandes
Yield: 6 portions
Ingredients: 6 pommes à cuisson (Crispin; Braeburn; Jonagold ou Cortland); 1/3 tasse (80 ml) de cassonade; 1 c. à soupe (15 ml) de beurre ramolli; Zeste et jus d'une 1/2 orange; 1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle moulue; 2 c. à soupe (30 ml) d'amandes ou de biscuits amaretti réduits en miette; 1/2 tasse (125 ml) de raisins secs; 1/3 tasse (80 ml) de pacanes hachées; 8 oz (250 g) de Gouda canadien coupé en morceaux

Ceci est la recette de Pommes au four aux pacanes et aux amandes.

Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min - 1 h

Portions 6 portions

Ingrédients

6 pommes à cuisson (Crispin, Braeburn, Jonagold ou Cortland)
1/3 tasse (80 ml) de cassonade
1 c. à soupe (15 ml) de beurre ramolli
Zeste et jus d'une 1/2 orange
1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle moulue
2 c. à soupe (30 ml) d'amandes ou de biscuits amaretti réduits en miette
1/2 tasse (125 ml) de raisins secs
1/3 tasse (80 ml) de pacanes hachées
8 oz (250 g) de Gouda canadien coupé en morceaux

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Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer légèrement un plat de cuisson de 8 tasses (2 L).

Enlever les coeurs de pommes, presque jusqu'au fond, mais en laissant la base intacte. Enlever la chair additionnelle pour créer de l'espace. Entailler chaque pomme dans le milieu. Placer dans un plat de cuisson.

Combiner le sucre, le beurre, le zeste d'orange, le jus d'orange et la cannelle. Ajouter les amandes ou les biscuits réduits en miette et bien mélanger le tout. En remuant, ajouter les fruits séchés et les noix. Remplir les pommes généreusement et recouvrir les ouvertures d'un papier d'aluminium.

Cuire au four de 50 à 60 min, ou jusqu'à ce que la chair de pomme soit tendre. Enlever le papier d'aluminium. Servir chaud ou à la température de la pièce avec des morceaux de Gouda canadien.