Pommes de terre d'automne au four

Ingrédients

• 2 tasses (500 ml) de pommes de terre coupées en dés
• 1 tasse (250 ml) de céleri-rave coupé en dés
• 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
• 1 petit oignon rouge haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 1/2 poivron doux (votre choix) coupé en dés ou râpé
• 1 branche de céleri coupée en dés
• 1 tasse (250 ml) de courge musquée coupée en dés ou râpée
• 1 lb (450 g) de boeuf ou de veau haché extra maigre
• 1 1/2 tasse (375) de maïs en grains frais ou décongelé
• Sel et poivre du moulin
• 1/4 tasse (60 ml) de lait
• 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché
• 1 1/2 tasse (375 ml) d’Havarti canadien coupé en dés
• 1 1/2 cups (375 mL) diced Canadian Havarti