Pommes de terre rissolées au chorizo et au fromage Suisse

Name: Pommes de terre rissolées au chorizo et au fromage Suisse
Yield: 6 - 8 portions
Ingredients: 1 tasse (250 ml) de chorizo émincé; 1 poireau émincé; 3 grosses pommes de terre coupées en dés et rincées; Sel et poivre du moulin au goût; 1 tasse (250 ml) de fromage Suisse canadien râpé; 2 c. à soupe (30 ml) de basilic frais haché

Voici une délicieuse variante aux pommes de terre rissolées, rehaussées du goût légèrement épicé du chorizo et de la saveur noisetée du Suisse canadien.

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min - 25 min

Portions 6 - 8 portions

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de chorizo émincé
1 poireau émincé
3 grosses pommes de terre coupées en dés et rincées
Sel et poivre du moulin au goût
1 tasse (250 ml) de fromage Suisse canadien râpé
2 c. à soupe (30 ml) de basilic frais haché

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Préparation

Dans une grande poêle, cuire le chorizo à feu moyen, 2 minutes. Ajouter le poireau et les pommes de terre; remuer et assaisonner de sel et de poivre. Couvrir et cuire 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, en remuant à l'occasion.

Retirer du feu; ajouter le fromage suisse et le basilic. Laisser le fromage fondre, puis servir en accompagnement aux oeufs pour le déjeuner ou le brunch.