Porc à la marmelade et à la Mozzarella
Préférées de nos diététistesCette délicieuse recette met en vedette un filet de porc farci de mozzarella canadienne, lequel est badigeonné d’un mélange aromatique de moutarde de Dijon, de marmelade d’orange et de romarin frais. De fines tranches de jambon recouvrent la pièce de viande avant d’être cuite au four. Simple et savoureux à la fois, voila un plat parfait pour recevoir sans prétention.
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 12 min - 15 min
Ingrédients
- 2 lb (900 g) filet de porc
- 4 oz (120 g) de Mozzarella canadienne en tranches
- 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe (30 ml) de marmelade d'oranges
- 2 c. à thé (10 ml) de romarin frais haché
- Poivre fraichement moulu au goût
- 4 grandes tranches de jambon
OBTENEZ PLUS DE PLAISIRS LAITIERS
Inscrivez-vous à notre nouveau programme « Plus de plaisirs laitiers » pour des offres exclusives, des recettes, des concours et bien plus encore.
Préparation
Méthode au barbecue:
Faire chauffer le barbecue à feu moyen-vif.
Faire une incision sur la longueur dans chaque filet, sans le couper complètement et de façon à pouvoir l’ouvrir comme un livre. Garnir chaque filet de tranche de fromage et refermer.
Dans un bol, mélanger la moutarde, la marmelade, le romarin et le poivre. En badigeonner les filets. Recouvrir de tranches de jambon pour retenir le fromage à l’intérieur. Attacher les filets avec des cure-dents.
Cuire les filets sur le barbecue de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite, en les retournant souvent.
Servir avec des légumes et des quartiers d’orange grillés.
Cuisson au four
Chauffer le four à 425 °F (220 °C).
Déposer les filets préparés dans un plat allant au four et faire cuire pendant environ 15 minutes, selon l’épaisseur des filets et le degré de cuisson désiré.
Astuces
On peut remplacer le jambon par du jambon de Parme.
Essayez avec d'autres fromages canadiens : Provolone, Cheddar ou du Gouda.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 265 calories |
| Protéines: | 38 g |
| Glucides: | 6 g |
| Matières grasses: | 9 g |
| Fibres: | 0.4 g |
| Sodium: | 417 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 11 % / 117 mg |
| Thiamine: | 123 % |
| Sélénium: | 108 % |
| Vitamine B6: | 68 % |
| Vitamine B12: | 64 % |
