Potage à la crème

Name: Potage à la crème
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 petit oignon coupé en dé; 2 c. à soupe (30 ml) de beurre; 2 tasses (500 ml) de légumes de votre choix; hachés grossièrement (brocoli; chou-fleur; carottes; pommes de terre; etc.); 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage; 4 tasses (1 l) bouillon de poulet réduit en sodium; 1/2 tasse (125 ml) de crème 15 %

Un potage simple et délicieux avec une texture veloutée et onctueuse.

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min - 30 min

Portions 4 portions

Ingrédients

1 petit oignon coupé en dé
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
2 tasses (500 ml) de légumes de votre choix, hachés grossièrement (brocoli, chou-fleur, carottes, pommes de terre, etc.)
2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
4 tasses (1 l) bouillon de poulet réduit en sodium
1/2 tasse (125 ml) de crème 15 %

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Préparation

Sauter l'oignon dans le beurre et y ajouter vos légumes favoris hachés. Ajouter la farine et le bouillon de poulet. Porter à ébullition et laisser mijoter de 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

À l'aide d'un pied mélangeur, réduire les légumes en potage purée. Ajouter la crème en brassant; elle va donner au mélange une texture lisse et onctueuse.