Pouding au pain du déjeuner au miel et aux petits fruits

Assemblez ce plat en soirée; laissez-le tremper au cours de la nuit et vous serez prêt le lendemain matin à enfourner un fabuleux petit-déjeuner grâce à la magie de la crème!

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 40 min
  • Réfrigération: 6 h - 12 h
Portions 6 - 8 portions
honey berry breakfast bread pudding

Ingrédients

  • 8 tasses (2 l) de pain blanc ou de plain de blé entier en cubes (environ 1 lb/450 g)
  • 2 tasses (500 ml) de petits fruits surgelés
  • 6 oeufs
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de crème 10 % ou 18 %
  • 1/4 tasse (50 ml) de miel liquide
  • 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
  • Miel réchauffé

Préparation

Étendre les cubes de pain dans un plat en verre beurré allant au four de 13 x 9 po (33 x 23 cm) ou rond 10 po (25 cm). Répartir les petits fruits sur le pain.

Dans une grande tasse à mesurer munie d’un bec verseur ou dans un bol, fouetter les œufs jusqu’à consistance mousseuse. Incorporer la crème, le miel, la vanille et la cannelle; verser uniformément sur la préparation au pain. Couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer jusqu’au lendemain.

Chauffer le four à 350 °F (180 °C)

Amener le pouding parvenir à température de la pièce pendant que le four préchauffe. Cuire au four, à découvert, de 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la préparation soit dorée et gonflée et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Si le dessus brunit trop rapidement, couvrir sans serrer de papier d’aluminium. Servir arrosé de miel.

*Utiliser du pain consistant de type campagne pour que la texture soit à son meilleur. Les pains à sandwich emballés et prétranchés ont tendance à être trop mous et légers.

Astuces

En savoir plus sur…

Nutrition

Valeur nutritive

par portion
Énergie: 314 calories
Protéines: 14 g
Glucides: 41 g
Matières grasses: 11 g
Fibres: 5 g
Sodium: 341 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

 
(% DV*)
Calcium: 12 % / 135 mg
Sélénium: 71 %
Riboflavine: 24 %
Vitamine B12: 24 %
Magnésium: 23 %