Poulet au miel et à l’orange

Name: Poulet au miel et à l’orange
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 orange; 2 gousses d’ail hachées; 1 c. à soupe (15 ml) de miel; 1 lb (500 g) de poulet désossé sans la peau coupé en lanières de 1/2 po (1 cm); Sel et poivre au goût; 1 tasse (250 ml) de crème 35 %

Servez ce plat de poulet ultra rapide sur des nouilles ou du couscous de blé entier, accompagné de haricots verts tendres mais croquants et de quelques tranches d’orange. Un délice garanti !

Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min

Portions 4 portions

Ingrédients

1 orange
2 gousses d’ail hachées
1 c. à soupe (15 ml) de miel
1 lb (500 g) de poulet désossé sans la peau coupé en lanières de 1/2 po (1 cm)
Sel et poivre au goût
1 tasse (250 ml) de crème 35 %

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Préparation

Râper 1/2 c. à thé (2 ml) de zeste d’une orange; réserver. Presser l’orange de façon à obtenir 1/2 tasse (125 ml) de jus. Dans un bol, mélanger le jus d’orange avec l’ail et le miel.

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter le poulet en une seule couche et saler et poivrer au goût. Dorer le poulet, en tournant une fois, environ 3 minutes. Transférer dans un bol. Verser la préparation au jus d’orange dans la poêle et amener à ébullition, en grattant le fond de la poêle et laisser réduire d’environ la moitié.

Remettre le poulet dans la poêle, en jetant ses jus accumulés, et remuer pour bien enrober dans la sauce. Incorporer le zeste d’orange et la crème et amener au point d’ébullition. Réduire le feu et mijoter, en remuant, environ 2 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rose à l’intérieur et que la sauce ait légèrement épaissi.