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Poulet au miel et à l’orange

Servez ce plat de poulet ultra rapide sur des nouilles ou du couscous de blé entier, accompagné de haricots verts tendres mais croquants et de quelques tranches d’orange. Un délice garanti !

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
Portions 4 portions
poulet au miel et a l orange

Ingrédients

  • 1 orange
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 c. à soupe (15 ml) de miel
  • 1 lb (500 g) de poulet désossé sans la peau coupé en lanières de 1/2 po (1 cm)
  • Sel et poivre au goût
  • 1 tasse (250 ml) de crème 35 %

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Râper 1/2 c. à thé (2 ml) de zeste d’une orange; réserver. Presser l’orange de façon à obtenir 1/2 tasse (125 ml) de jus. Dans un bol, mélanger le jus d’orange avec l’ail et le miel.

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter le poulet en une seule couche et saler et poivrer au goût. Dorer le poulet, en tournant une fois, environ 3 minutes. Transférer dans un bol. Verser la préparation au jus d’orange dans la poêle et amener à ébullition, en grattant le fond de la poêle et laisser réduire d’environ la moitié.

Remettre le poulet dans la poêle, en jetant ses jus accumulés, et remuer pour bien enrober dans la sauce. Incorporer le zeste d’orange et la crème et amener au point d’ébullition. Réduire le feu et mijoter, en remuant, environ 2 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rose à l’intérieur et que la sauce ait légèrement épaissi.

Astuces

Pour les audacieux : Ajouter 1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piment fort à la préparation de jus d’orange. Saupoudrer de basilic frais, haché.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 391 calories
Protéines: 28 g
Glucides: 13 g
Matières grasses: 25 g
Fibres: 1.8 g
Sodium: 285 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 7 % / 76 mg
Niacine: 58 %
Sélénium: 82 %
Vitamine B6: 56 %
Vitamine C: 51 %