Poulet aux légumes et au Cheddar en cocotte

Ingrédients

• 4 tasses (1 l) de chou-fleur haché grossièrement
• 2 1/2 tasses (625 ml) de pommes de terre pelées et coupées en dés
• 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
• 3 c. à soupe (45 ml) de ciboulette fraîche ciselée
• 1 c. à thé (5 ml) de paprika
• 1 1/2 lb (675 g) de poitrines de poulet coupées en cubes
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 branches de céleri émincées
• 2 carottes pelées et émincées
• 2 tasses (500 ml) de courge poivrée ou de courge musquée pelées et coupées en dés
• 1 1/2 tasse (375 ml) de haricots jaunes coupés en tronçons de 1 po (2,5 cm)
• 1 tasse (250 ml) de pois mange-tout parés et coupés en deux
• 2 tasses (500 ml) de sauce béchamel maison ou du commerce
• 2 tasses (500 ml) de Cheddar fort canadien râpé