Poulet à la dijonnaise et au Parmesan
Ceci est la recette de Poulet à la dijonnaise et au Parmesan.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 2 c. à soupe (30 ml) de sauce au piment fort
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre fondu
- 3/4 tasse (180 ml) de mie de pain frais émiettée
- 3/4 tasse (180 ml) de fromage Parmesan canadien râpé
- 1/3 tasse (80 ml) de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe (15 ml) d'eau
- 8 demi-poitrines de poulet désossées sans la peau
- Sauce piquante (facultatif)
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Préparation
Préchauffer le four à 420 °F (230 °C).
Dans un petit bol, mélanger 1 c. à soupe (15 ml) de sauce au piment fort avec le beurre. Incorporer ce mélange à la mie de pain et au Parmesan canadien; réserver.
Dans un plat peu profond, mélanger la moutarde de Dijon avec le reste de la sauce au piment fort. En enrober les morceaux de poulet, puis les déposer dans un plat peu profond de 15 x 10 po (38 x 25 cm), allant au four et beurré.
Couvrir le poulet du mélange au parmesan; presser légèrement pour le faire adhérer. Faire cuire au four 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé à l'intérieur. Servir avec la sauce piquante, si désiré.
Sauce piquante
Dans une petite casserole, mélanger 1/3 de tasse (80 ml) de sauce au piment fort avec 2 c. à soupe (30 ml) de beurre et 2 c. à thé (10 ml) de jus de citron. Faire chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Donne environ 1/2 tasse (125 ml).
