Les Producteurs laitiers du Canada

Poulet à la tequila, à la lime et au fromage à la crème

Les délicieuses saveurs du Mexique sont rassemblées ici en un seul plat. Le mélange de jus d'ananas, de tequila et de lime attendrit la viande et lui confère une riche saveur exotique.

  • Préparation : 50 min
  • Cuisson : 15 min
Portions 6 portions
poulet a la tequila a la lime et au fromage a la creme

Ingrédients

  • 1 tasse (250 ml) de jus d'ananas
  • 2 oz (60 ml) de tequila
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 2 c. à soupe (30 ml) de jus de lime fraîchement pressé
  • 1 c. à soupe (15 ml) de zeste de lime haché ou râpé
  • 1 1/3 lb (600 g) de poitrines de poulet ou de cuisses de poulet désossées, coupées en cubes
  • 1 tasse (250 ml) de fromage à la crème canadien
  • 1/4 tasse (60 ml) de piments bananes forts marinés égouttés et hachés
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de paprika
  • Sel au goût
  • 12 tacos ou tortillas
  • 1/4 tasse (60 ml) de coriandre fraîche hachée
  • 1 tasse (250 ml) de pico de gallo maison ou du commerce

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Dans un bol, mélanger le jus d'ananas avec la tequila, l'ail, le jus et le zeste de lime. Ajouter le poulet et remuer pour bien enrober. Laisser mariner au réfrigérateur au moins 30 minutes, et jusqu'à 8 heures.

Entre-temps, mélanger le fromage à la crème avec les piments forts et le paprika. Assaisonner de sel au goût. Mettre au réfrigérateur.

Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.

Retirer le poulet de la marinade et enfiler sur des brochettes. Cuire sur le barbecue de 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit, en le retournant à quelques reprises. Retirer le poulet des brochettes.

Chauffer les tacos et y étendre la préparation au fromage à la crème. Garnir du poulet grillé, et parsemer de coriandre et de pico de gallo.

Astuces

Vous pouvez remplacer la tequila par la même quantité de vin blanc ou de bière blanche.

Pour obtenir une recette de pico de gallo maison, visiter allyouneedischeese.ca/PicoDeGallo

Autres fromages canadiens: Ricotta, Quark, Mascarpone.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 559 calories
Protéines: 32 g
Glucides: 48 g
Matières grasses: 24 g
Fibres: 9 g
Sodium: 775 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 24 % / 259 mg
Niacine: 65 %
Sélénium: 127 %
Vitamine B6: 64 %
Vitamine C: 67 %