Les Producteurs laitiers du Canada

Poulet à l'orange

Ceci est la recette de Poulet à l'orange.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min - 40 min
Portions 6 portions
orange chicken

Ingrédients

  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
  • 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
  • 6 petites poitrines de poulet, avec les os et la peau
  • 1 1/2 tasse (375 ml) d'oignon haché
  • 1/2 tasse (125 ml) de vin blanc sec ou de bouillon de poulet
  • 1 grosse orange
  • 1 c. à soupe (15 ml) de zeste d'orange râpé
  • 1 c. à thé (5 ml) de sel
  • 1 c. à thé (5 ml) de poivre
  • 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
  • 1/4 tasse (60 ml) d'amandes effilées rôties
  • Tranches d'orange

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen. Bien faire revenir le poulet des deux côtés. Retirer le poulet de la poêle; réserver. Ajouter les oignons dans la poêle et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient attendris.

Entre-temps, râper l'orange et en réserver le zeste. Presser le jus d'une moitié d'orange et couper l'autre moitié en tranches; réserver.

Remettre le poulet dans la poêle avec le vin, le jus d'orange, le zeste, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter 30 min, en enlevant le couvercle à la mi-cuisson.

Ajouter la crème, porter à ébullition et faire cuire 3 à 5 min, jusqu'à épaississement. Garnir d'amandes effilées et de tranches d'orange.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 532 calories
Protéines: 40 g
Glucides: 9 g
Matières grasses: 37 g
Fibres: 1 g
Sodium: 532 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 6 % / 66 mg
Magnésium: 25 %
Niacine: 114 %
Vitamine B12: 26 %
Vitamine B6: 49 %