Poulet vite fait épicé à la marocaine
Préférées de nos diététistesServir sur du couscous de blé entier avec des légumes verts.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 2 c. à thé (10 ml) de beurre
- 1 oignon haché
- 1 c. à thé (5 ml) de paprika
- 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
- 1 c. à thé (5 ml) menthe séchée
- 1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle moulue
- Sel et poivre au goût
- 1 lb (450 g) de poitrines de poulet émincées
- 1/3 tasse (80 ml) d’abricots hachés
- et/ou raisins secs
- 2 tasses (500 ml) de lait
- 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs
- 2 oranges pelées et en morceaux
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Préparation
Dans un grand poêlon antiadhésif, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Faire revenir l’oignon avec le paprika, le cumin, la menthe, la cannelle, le sel et le poivre, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter le poulet et faire sauter pendant 3 minutes. Ajouter les fruits séchés.
Mélanger une petite quantité de lait à la fécule de maïs jusqu’à consistance lisse, puis ajouter le reste du lait. Verser dans le poêlon. Laisser mijoter en remuant jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rosé à l’intérieur, 4 à 5 minutes. Garnir d’oranges.
Astuces
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 307 calories |
| Protéines: | 32 g |
| Glucides: | 30 g |
| Matières grasses: | 7 g |
| Fibres: | 2.9 g |
| Sodium: | 242 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 19 % / 207 mg |
| Sélénium: | 90 % |
| Vitamine C: | 65 % |
| Vitamine B6: | 61 % |
| Niacine: | 59 % |
