Les Producteurs laitiers du Canada

Poulet vite fait épicé à la marocaine

Préférées de nos diététistes

Servir sur du couscous de blé entier avec des légumes verts.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
Portions 4 portions
quick moroccan spiced chicken

Ingrédients

  • 2 c. à thé (10 ml) de beurre
  • 1 oignon haché
  • 1 c. à thé (5 ml) de paprika
  • 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
  • 1 c. à thé (5 ml) menthe séchée
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle moulue
  • Sel et poivre au goût
  • 1 lb (450 g) de poitrines de poulet émincées
  • 1/3 tasse (80 ml) d’abricots hachés
  • et/ou raisins secs
  • 2 tasses (500 ml) de lait
  • 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs
  • 2 oranges pelées et en morceaux

Préparation

Dans un grand poêlon antiadhésif, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Faire revenir l’oignon avec le paprika, le cumin, la menthe, la cannelle, le sel et le poivre, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter le poulet et faire sauter pendant 3 minutes. Ajouter les fruits séchés.

Mélanger une petite quantité de lait à la fécule de maïs jusqu’à consistance lisse, puis ajouter le reste du lait. Verser dans le poêlon. Laisser mijoter en remuant jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rosé à l’intérieur, 4 à 5 minutes. Garnir d’oranges.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 307 calories
Protéines: 32 g
Glucides: 30 g
Matières grasses: 7 g
Fibres: 2.9 g
Sodium: 242 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 19 % / 207 mg
Niacine: 59 %
Sélénium: 90 %
Vitamine B6: 61 %
Vitamine C: 65 %