Poulet vite fait épicé à la marocaine

Name: Poulet vite fait épicé à la marocaine
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 c. à thé (10 ml) de beurre; 1 oignon haché; 1 c. à thé (5 ml) de paprika; 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu; 1 c. à thé (5 ml) menthe séchée; 1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle moulue; Sel et poivre au goût; 1 lb (450 g) de poitrines de poulet émincées; 1/3 tasse (80 ml) d’abricots hachés; et/ou raisins secs; 2 tasses (500 ml) de lait; 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs; 2 oranges pelées et en morceaux

Préférées de nos diététistes

Servir sur du couscous de blé entier avec des légumes verts.

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Portions 4 portions

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Préparation

Dans un grand poêlon antiadhésif, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Faire revenir l’oignon avec le paprika, le cumin, la menthe, la cannelle, le sel et le poivre, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter le poulet et faire sauter pendant 3 minutes. Ajouter les fruits séchés.

Mélanger une petite quantité de lait à la fécule de maïs jusqu’à consistance lisse, puis ajouter le reste du lait. Verser dans le poêlon. Laisser mijoter en remuant jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rosé à l’intérieur, 4 à 5 minutes. Garnir d’oranges.