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Purée de carottes au Havarti et à la coriandre

Ceci est la recette de Purée de carottes au Havarti et à la coriandre .

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
Portions 4 - 6 portions
havarti coriander carrot puree
The recipe for Havarti and coriander carrot purée in this video is the perfect accompaniment to various cuts of meat. In this particular instance, the purée is served with pork tenderloin stuffed with Feta cheese and dried fruit.

Ingrédients

  • 4 tasses (1 l) de carottes pelées et hachées grossièrement
  • 2/3 tasse (160 ml) d’oignon haché grossièrement
  • 1 gousse d’ail dégermée et coupée en quatre
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de graines de coriandre broyées
  • 1 tasse (250 ml) d’Havarti canadien coupé en dés
  • Sel et poivre du moulin au goût

Préparation

Dans une casserole d’eau salée, cuire les carottes avec l’oignon et l’ail, jusqu’à tendreté.

Réduire en purée au robot culinaire ou à l’aide d’un pilon. Remettre dans la casserole et cuire à feu doux pour réchauffer si nécessaire.

Retirer du feu, ajouter le fromage et ajuster l’assaisonnement. Remuer délicatement et servir avant que le fromage soit complètement fondu.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 130 calories
Protéines: 6 g
Glucides: 10 g
Matières grasses: 8 g
Fibres: 2.7 g
Sodium: 220 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 17 % / 191 mg
Folate: 10 %
Phosphore: 13 %
Vitamine A: 74 %
Vitamine C: 10 %