Quesadillas de poulet au Monterey Jack

Name: Quesadillas de poulet au Monterey Jack
Yield: 4 quesadillas
Ingredients: 8 grandes tortillas; 1 tasse (250 ml) de salsa; 2 tasses (500 ml) de morceaux de poulet cuit; 1/2 tasse (125 ml) de maïs en grain; 1 tasse (250 ml) de poivrons au choix émincés et sautés au beurre et à l'huile d'olive; 2 tasses (500 ml) de Monterey Jack canadien râpé; Huile d'olive; Coriandre fraîche

Ceci est la recette de Quesadillas de poulet au Monterey Jack.

Préparation : 10 min - 15 min
Cuisson : 5 min - 10 min

Portions 4 quesadillas

Ingrédients

8 grandes tortillas
1 tasse (250 ml) de salsa
2 tasses (500 ml) de morceaux de poulet cuit
1/2 tasse (125 ml) de maïs en grain
1 tasse (250 ml) de poivrons au choix émincés et sautés au beurre et à l'huile d'olive
2 tasses (500 ml) de Monterey Jack canadien râpé
Huile d'olive
Coriandre fraîche

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Préparation

Placer une tortilla dans une grande assiette et la badigeonner d'huile d'olive. La retourner sur l'autre face. Y étendre de la salsa et disposer uniformément des morceaux de poulet au centre.

Saupoudrer de maïs et de poivrons sautés. Parsemer de fromage Monterey Jack canadien. Il est important d'étendre uniformément le fromage sur le contour de la tortilla pour bien sceller à la cuisson. Recouvrir de l'autre tortilla et presser pour sceller.

Badigeonner à nouveau d'huile d'olive. Faire de même pour les 3 autres quesadillas.

Déposer délicatement les quesadillas sur la grille du barbecue et faire cuire environ 3 minutes de chaque côté. Retirer les quesadillas et les couper en pointes. Accompagner de crème sure, de salsa, de guacamole et garnir de coriandre fraîche.