Quiche à la patate douce, au maïs et au fromage Oka

Name: Quiche à la patate douce, au maïs et au fromage Oka
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 patates douces moyennes; bouillies pelées et coupées en dés; 1/2 tasse (125 ml) d'oignons verts hachés; 1/4 tasse (60 ml) de persil frais haché; 1/2 c. à thé (2 ml) de romarin; 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre; 1/4 c. à thé (1 ml) de sel; 1/4 c. à thé (1 ml) de paprika; 1 tasse (250 ml) de maïs en grains; 6 gros oeufs battus; 7 oz (200 g) de fromage Oka avec la croûte; tranché

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Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min - 45 min

Portions 6 portions

Ingrédients

2 patates douces moyennes, bouillies pelées et coupées en dés
1/2 tasse (125 ml) d'oignons verts hachés
1/4 tasse (60 ml) de persil frais haché
1/2 c. à thé (2 ml) de romarin
1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de paprika
1 tasse (250 ml) de maïs en grains
6 gros oeufs battus
7 oz (200 g) de fromage Oka avec la croûte, tranché

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Préparation

Mélanger les patates douces, les oignons verts, le persil, le sel, le poivre, le romarin et le maïs. Verser dans une assiette à tarte de 10 po (25 cm) beurrée.

Ajouter les oeufs et disposer le fromage par-dessus. Saupoudrer de paprika. Faire cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 30 à 45 minutes.