Raclette de Compton au poivre et chou rouge braisé à la bière

Name: Raclette de Compton au poivre et chou rouge braisé à la bière
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 c. à thé (5 ml) de beurre; 2 tasses (500 ml) de chou rouge émincé; 1 tasse (250 ml) de bière blonde ou rousse; 1 c. à soupe (15 ml) de miel; Poivre fraîchement moulu au goût; 1 lb (450 g) de Raclette de Compton au poivre coupée en tranches

Ceci est la recette de Raclette de Compton au poivre et chou rouge braisé à la bière.

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

Portions 6 portions

raclette de compton au poivre with beer braised red cabbage

Ingrédients

1 c. à thé (5 ml) de beurre
2 tasses (500 ml) de chou rouge émincé
1 tasse (250 ml) de bière blonde ou rousse
1 c. à soupe (15 ml) de miel
Poivre fraîchement moulu au goût
1 lb (450 g) de Raclette de Compton au poivre coupée en tranches

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Préparation

Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre et faire revenir le chou rouge, 5 minutes.

Ajouter la bière, le miel et le poivre. Amener à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide prenne une consistance de sirop, environ 10 minutes.

Entre-temps, déposer la raclette-gril et votre choix d'ingrédients sur la table. Servir le chou rouge braisé à la bière chaud ou froid, avec les ingrédients de la raclette et la Raclette de Compton au poivre fondu.

Astuces

Suggestions d'ingrédients pour la raclette :1 patate douce, en tranches de 1/4 po (1/2 cm) d'épaisseur1 oignon, émincé2 tasses (500 ml) de bouquets de brocoli ou de chou-fleur, blanchis1 paquet de 8 oz (225 g) de champignons émincés2 tasses (500 ml) de poulet ou de dinde, cuits et coupés en dés1 baguette, en tranches6 tranches de jambon ou de prosciutto

Variations: autres fromages canadiens tels que le Gouda vieilli.