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Raclette de Compton au poivre et chou rouge braisé à la bière

Ceci est la recette de Raclette de Compton au poivre et chou rouge braisé à la bière.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
Portions 6 portions
raclette de compton au poivre with beer braised red cabbage

Ingrédients

  • 1 c. à thé (5 ml) de beurre
  • 2 tasses (500 ml) de chou rouge émincé
  • 1 tasse (250 ml) de bière blonde ou rousse
  • 1 c. à soupe (15 ml) de miel
  • Poivre fraîchement moulu au goût
  • 1 lb (450 g) de Raclette de Compton au poivre coupée en tranches

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre et faire revenir le chou rouge, 5 minutes.

Ajouter la bière, le miel et le poivre. Amener à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide prenne une consistance de sirop, environ 10 minutes.

Entre-temps, déposer la raclette-gril et votre choix d'ingrédients sur la table. Servir le chou rouge braisé à la bière chaud ou froid, avec les ingrédients de la raclette et la Raclette de Compton au poivre fondu.

Astuces

Suggestions d'ingrédients pour la raclette :1 patate douce, en tranches de 1/4 po (1/2 cm) d'épaisseur1 oignon, émincé2 tasses (500 ml) de bouquets de brocoli ou de chou-fleur, blanchis1 paquet de 8 oz (225 g) de champignons émincés2 tasses (500 ml) de poulet ou de dinde, cuits et coupés en dés1 baguette, en tranches6 tranches de jambon ou de prosciutto

Variations: autres fromages canadiens tels que le Gouda vieilli.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Protéines: 21 g
Glucides: 6 g
Matières grasses: 23 g
Fibres: 0.5 g
Sodium: 346 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 316 Calories
Phosphore: 38 %
Vitamine A: 27 %
Vitamine B12: 58 %
Zinc: 33 %