Ragoût rapide de crabe et de maïs
Ceci est la recette de Ragoût rapide de crabe et de maïs.
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 13 min - 16 min
Ingrédients
- 1 enveloppe d'assaisonnement pour poisson
- Sel
- 1 branche de céleri émincé
- 1/2 lb (225 g) de saucisses fumées coupées en morceaux
- 2 épis de maïs rompus en deux
- 1 à 2 crabes non cuits nettoyés et coupés en deux
- 1/2 lb (225 g) de grosses crevettes
- 1/2 lb (225 g) de petites crevettes
- Beurre fondu
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Préparation
Remplir à moitié une grande marmite d'eau; ajouter 1/4 tasse (60 ml) de sel par 4 litres d'eau. Ajouter l'assaisonnement pour poisson et le céleri, puis amener à ébullition sur feu vif.
Ajouter les saucisses et faire bouillir 5 ou 6 minutes.
Ajouter le maïs, les crabes et les grosses crevettes; faire bouillir encore 5 ou 6 minutes. Tous les ingrédients doivent être submergés; ajouter de l'eau si nécessaire.
Ajouter les petites crevettes et faire bouillir 3 ou 4 minutes de plus. Égoutter dans une grande passoire.
Servir directement dans la passoire ou dans un grand bol. Ou bien osez le service vraiment traditionnel : renversez le tout sur une table de bois recouverte de papier journal !
Accompagner de pain croûté, de morceaux de fromage canadien et de petits ramequins de beurre fondu pour faire trempette.
Astuces
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 429 calories |
| Protéines: | 44 g |
| Glucides: | 16 g |
| Matières grasses: | 21 g |
| Fibres: | 2 g |
| Sodium: | 1487 mg |
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 11 % / 110 mg |
