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Risotto aux champignons et au fromage

Préférées de nos diététistes

Voici un risotto incroyablement facile à faire au micro-ondes !

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min - 30 min
Portions 4 portions
microwave mushroom and cheddar risotto

Ingrédients

  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
  • 3 tasses (750 ml) de champignons émincés
  • 2/3 tasse (160 ml) d'oignon haché
  • 1 grosse gousse d'ail hachée
  • 1 tasse (250 ml) de riz arborio ou d'autre riz italien
  • 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
  • 1/2 tasse (125 ml) de vin blanc sec ou de bouillon de poulet additionnel
  • 1 tasse (250 ml) de fromage Cheddar canadien râpé
  • Parmesan canadien râpé, au goût

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Déposer le beurre dans un plat carré en verre de 9 po (23 cm). À intensité maximale : faire fondre le beurre. Ajouter les champignons, l'oignon et l'ail, puis mélanger. Cuire 5 minutes à découvert.

Ajouter le riz, le bouillon et le vin (si utilisé). Cuire à découvert jusqu'à ce que le riz soit tendre (environ 20 à 30 minutes). Remuer à mi-cuisson. Si le riz est trop sec, rajouter un peu de bouillon en fin de cuisson.

Retirer du micro-ondes. Incorporer le fromage Cheddar.

Laisser reposer 5 minutes. Saupoudrer de parmesan et de persil frais au goût.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 408 calories
Protéines: 15 g
Glucides: 46 g
Matières grasses: 16 g
Fibres: 1.7 g
Sodium: 218 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 21 % / 226 mg
Folate: 60 %
Niacine: 27 %
Phosphore: 27 %
Thiamine: 27 %