Les Producteurs laitiers du Canada

Rösti au Cheddar

Préférées de nos diététistes

Ceci est la recette de Rösti au Cheddar.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
Portions 6 - 8 portions
cheddar roesti

Ingrédients

  • 4 tasses (1 l) de pommes de terre râpées ou coupées en julienne
  • 1/2 tasse (125 ml) de carottes râpées ou coupées en julienne
  • 1 tasse (250 ml) de courgette râpée ou coupée en julienne
  • 1/2 tasse (125 ml) de poivron rouge coupé en fines lanières
  • 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette fraîche hachée
  • 1 1/4 tasse (310) de Cheddar doux canadien râpé
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de paprika fumé doux ou piquant
  • Sel et poivre fraîchement moulu
  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
  • 2 tbsp (30 mL) butter

Préparation

Dans un bol, mélanger les légumes, la ciboulette et le cheddar. Ajouter du paprika fumé à volonté et assaisonner généreusement.

Dans une grande poêle chauffée à feu moyen, faire fondre le beurre et y ajouter la préparation de manière à obtenir un grand rösti ou 6 à 8 petits.

Aplatir la préparation dans la poêle et faire cuire de 5 à 10 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés.Servir avec une omelette ou des œufs cuits d’une autre façon à l’occasion d’un brunch.

Astuces

Autres fromages canadiens : Suisse, Mozzarella

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Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 156 calories
Protéines: 6 g
Glucides: 14 g
Matières grasses: 9 g
Fibres: 2.3 g
Sodium: 148 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 13 % / 141 mg
Phosphore: 13 %
Vitamine A: 14 %
Vitamine B6: 12 %
Vitamine C: