Rouleaux aux oeufs et au cheddar
Faites-vous aider par de petites mains agiles pour préparer cette version canadienne d'un régal asiatique centenaire.
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 5 min
Ingrédients
- 6 oeufs
- 2 c. à thé (10 ml) de sauce soya à teneur réduite en sodium
- 2 c. à thé (10 ml) gingembre frais haché
- 1/2 c. à thé (2 ml) de pâte wasabi (facultatif)
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre fondu
- 1 tasse (250 ml) de cheddar doux canadien râpé
- Garnitures pour les rouleaux
- poivron rouge, concombre et avocat émincés
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Préparation
Fouetter les oeufs avec la sauce soya, le gingembre et la pâte wasabi (si désiré).
Faire chauffer une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen. Badigeonner uniformément le fond avec un peu de beurre. Verser un quart (environ 1/3 tasse / 80 ml) de préparation aux oeufs dans la poêle en faisant tourner celle-ci pour recouvrir le fond complètement. Faire cuire à découvert 1 minute ou 2 ou jusqu'à ce que les oeufs soient presque pris.
Recouvrir uniformément avec un quart du fromage. Couvrir et faire cuire 1 minute ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Utiliser une spatule mince pour décoller les bords de l'omelette. La déposer dans une assiette et laisser tiédir un peu. Disposer une rangée de garnitures sur un côté de l'omelette et enrouler celle-ci. Couper les bouts et trancher en rondelles. Répéter l'opération avec le reste du beurre, des oeufs, du fromage et des garnitures pour obtenir 4 rouleaux. Servir chaud ou froid.
Astuces
Cette recette peut facilement être doublée. Ces rouleaux font un excellent repas du midi et peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 jour.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 264 calories |
| Protéines: | 17 g |
| Glucides: | 5 g |
| Matières grasses: | 20 g |
| Fibres: | 0.9 g |
| Sodium: | 372 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 23 % / 253 mg |
| Vitamine C: | 65 % |
| Vitamine B12: | 60 % |
| Riboflavine: | 32 % |
| Phosphore: | 28 % |
