Salade asiatique tiède et croquante à la Feta
Préférées de nos diététistesCeci est la recette de Salade asiatique tiède et croquante à la Feta.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 1/3 tasse (80 ml) d’arachides hachées grossièrement
- 1/2 lb (225 g) de poulet haché
- 1 botte d’oignons verts hachés
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais haché ou râpé
- 1 c. à soupe (15 ml) de pâte de curry rouge thaïlandaise
- 4 pommes vertes émincées ou coupées en julienne
- 4 tasses (1 l) bébés épinards
- 1 tasse (250 ml) de Feta canadienne émiettée
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Préparation
Faire chauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans un poêlon, rôtir à sec les arachides de 5 à 7 min à feu moyen en les surveillant bien.
Ajouter le poulet haché, les oignons verts, l’ail et le gingembre. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, en remuant de temps à autre. Ajouter un peu d’eau à la pâte de curry et l’incorporer à la préparation.
Dans un grand bol, déposer les pommes et les épinards. Ajouter la préparation au poulet et parsemer de Feta. Servir immédiatement.
Astuces
On peut aussi faire cuire la préparation dans une poêle plutôt que sur le barbecue.
Autres fromages : Havarti ou Bocconcini canadiens, coupés en petits cubes.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 364 calories |
| Protéines: | 20 g |
| Glucides: | 33 g |
| Matières grasses: | 19 g |
| Fibres: | 6.9 g |
| Sodium: | 482 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 23 % / 254 mg |
| Vitamine B12: | 48 % |
| Folate: | 46 % |
| Vitamine B6: | 37 % |
| Riboflavine: | 36 % |
