Les Producteurs laitiers du Canada

Salade César au steak et aux poivrons rouges grillés

Voici une façon géniale de transformer une salade césar en un repas principal. Pour faire changement, rempacer le boeuf avec du poulet. Les restes de vinaigrette peuvent être recouverts et réfrigérés durant quelques jours.

  • Préparation : 15 min
Portions 8 portions
roasted red pepper and steak caesar

Ingrédients

  • Vinaigrette
  • 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
  • 1/4 tasse (60 ml) de jus de citron
  • 3 gousses d'ail hachées finement
  • 2 c. à thé (10 ml) de sauce Worcestershire
  • 1 c. à thé (5 ml) de pâte d'anchois (facultatif)
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de moutarde sèche
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sauce au piment fort
  • Salade
  • 1 grosse laitue romaine en morceaux
  • 2 1/2 tasses (625 ml) de steak mince cuit et émincé
  • 1 tasse (250 ml) de poivrons rouges grillés émincés
  • 1/2 tasse (125 ml) de croûtons
  • 1/4 tasse (60 ml) de fromage Parmesan canadien râpé

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette en fouettant jusqu'à consistance homogène.

Dans un grand bol, mélanger la laitue, le steak et les poivrons rouges. Arroser avec juste assez de vinaigrette pour enrober la salade. Mélanger avec les croûtons et le Parmesan.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 216 calories
Protéines: 16 g
Glucides: 6 g
Matières grasses: 14 g
Fibres: 1 g
Sodium: 276 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 9 % / 99 mg
Folate: 44 %
Vitamine A: 34 %
Vitamine B12: 65 %
Vitamine C: 80 %