Salade d'avocat, épinards et fromage Mi-Carême

Name: Salade d'avocat, épinards et fromage Mi-Carême
Yield: 4 portions
Ingredients: 12 oz (360 g) d'épinards frais; 3 oz (90 g) de petits champignons blancs émincés; 2 oeufs cuits durs hachés; 2 oz (60 g) de fromage Mi-Carême canadien en dés; 1 gousse d'ail hachée; 2/3 tasse (160 ml) de crème sure; Le jus d'un citron; 1 avocat pelé; dénoyauté et coupé en dés; 12 tranches de pain baguette grillées; 2 oz (60 g) de graines de citrouille grillées; Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; Un peu de moutarde de Dijon

Ceci est la recette de Salade d'avocat, épinards et fromage Mi-Carême.

Préparation : 15 min

Portions 4 portions

Ingrédients

12 oz (360 g) d'épinards frais
3 oz (90 g) de petits champignons blancs émincés
2 oeufs cuits durs hachés
2 oz (60 g) de fromage Mi-Carême canadien en dés
1 gousse d'ail hachée
2/3 tasse (160 ml) de crème sure
Le jus d'un citron
1 avocat pelé, dénoyauté et coupé en dés
12 tranches de pain baguette grillées
2 oz (60 g) de graines de citrouille grillées
Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
Un peu de moutarde de Dijon

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Préparation

Déposer les épinards, les champignons, les oeufs durs et le fromage Mi-Carême canadien dans un saladier.

Dans un autre bol, mélanger l'ail, la moutarde, la crème sure et le jus de citron pour faire une vinaigrette. Verser sur la salade, saler et poivrer et mélanger délicatement.

Disposer la salade dans quatre assiettes, y déposer l'avocat et les tranches de pain baguette grillées. Saupoudrer de graines de citrouille grillées. Servir aussitôt.